H βιομηχανία γαλακτοκομικών ΚΑΛΟΓΕΡΑΚΗ, με έδρα το Σμάρι Πεδιάδας του νομού Ηρακλείου, ξεκίνησε τη δραστηριότητά της ως οικογενειακή επιχείρηση το 1949, κατέκτησε σταδιακά το αγοραστικό ενδιαφέρον της εγχώριας αγοράς, και πλέον έχει παρουσία και στην Ευρώπη. Σήμερα αποτελεί μία από τις σημαντικότερες βιομηχανίες επεξεργασίας γάλακτος και παραγωγής τυροκομικών στην Κρήτη, με 100 σημεία συλλογής γάλακτος και περισσότερους από 550 συνεργαζόμενους κτηνοτρόφους.
Η επιχείρηση ανταποκρινόμενη στις απαιτήσεις της αγοράς έχει υλοποιήσει σημαντικές επενδύσεις. H δυναμικότητά της ανέρχεται σε 60 τόνους γάλακτος ημερησίως και διαθέτει πιστοποιήσεις για τη διαχείριση και την ασφάλεια τροφίμων, σύμφωνα με το πρότυπο ISO 22000:2005 και το διεθνές πρότυπο IFS, καθώς και προϊόντα Π.Ο.Π. H εταιρεία διαθέτει επάρκεια ψυκτικών θαλάμων και χώρων αποθήκευσης, καθώς και χημείο, για την ποιοτική ανάλυση των προϊόντων της. Το κέντρο διανομής και οι εγκαταστάσεις της επιχείρησης στεγάζονται στη βιομηχανική Περιοχή (ΒΙ.ΠΕ.) Ηρακλείου.
Βασικό προϊόν της βιομηχανίας είναι η κρητική γραβιέρα διαφόρων τύπων (απλή, 12μηνης ωρίμανσης, light, με ρίγανη), ενώ παράγει και κεφαλοτύρι, μαλακά τυριά (μυζήθρα γλυκιά-ξινή, ανθότυρο), καθώς και εδέσματα τύπου γιαούρτης.
Μέσω του προγράμματος Συμβολαιακής Κτηνοτροφίας της Τράπεζας Πειραιώς, ο παραγωγός έχει στη διάθεσή του την απαιτούμενη ρευστότητα με άκρως ανταγωνιστικούς όρους τη στιγμή που τη χρειάζεται, αλλά και εγγυημένη την έγκαιρη αποπληρωμή του, όταν παραδώσει τα προϊόντα στην επιχείρηση.
Η νέα αυτή συμφωνία Συμβολαιακής Κτηνοτροφίας, αφορά σε ολοκληρωμένη χρηματοδοτική πρόταση και πιστοποιεί τη σταθερή βούληση της Τράπεζας Πειραιώς για την υποστήριξη του αγροτικού επιχειρείν και την ενθάρρυνση κάθε υγιούς και παραγωγικής προσπάθειας στον πρωτογενή τομέα της οικονομίας.
